ポリシーを変更出来ない→出来た

「PowerShellを管理者権限で起動する」って、単に「管理者権限でログインしてPowerShellを起動する」って事ではなく、「PowerShell自体を管理者として起動する」って事なのね。。。ホント、何もわかってないなオレ…orz

という事で

スタートメニューからPowerShellと辿って、ここで右クリックすると「管理者として実行」ってのがあって、

これでPowerShell起動したら、あっさりいけました。

コメントしてくれたS.K.さん、ホントにありがとう！！